La race Simmental trouve ses origines chez nos voisins, en Suisse, dans la vallée de la Simme. Sa viande offre des saveurs intenses, qui...

Une viande maturée est un morceau de viande (généralement du bœuf) que l’on va faire reposer un temps déterminé (entre 15 et 70 jours le...

Bonjour et bienvenue à tous et à toutes sur le blog du Resto du Boucher ! Si vous nous connaissez ou avez déjà fréquenté notre...